Indonesia merupakan negara yang kaya akan keragaman rempah-rempah. Sejak lama, rempah-rempah telah digunakan secara luas baik untuk menambah cita rasa dan aroma suatu produk atau menambah variasi. Berbagai jenis rempah yang umumnya digunakan seperti jahe, kunyit, pala, kemiri, lada, cengkeh, kayu manis, dan lain sebagainya. Hal tersebut kemudian menjadikan rempah di Indonesia berjaya bahkan sampai […]
Bumbu adalah komponen penting yang dapat memberikan cita rasa pada suatu produk pangan. Bumbu dapat berasal dari beberapa bahan atau hanya dari satu jenis bahan. Fungsi utama bumbu adalah sebagai pemberi flavor, aroma, dan tekstur pada masakan. Tidak hanya itu, bumbu juga memiliki peran untuk memberikan warna pada beberapa jenis tertentu sehingga memberikan penampakan visual […]